記念すべき「はてなブログ」の第１回目、 大好きなスイーツのことを書きます。 先日、お醤油のことを調べる機会がありました。 言わずと知れた、日本古来からの発酵調味料ですが、 １年程きちんと時間をかけて作られた醤油には、 なんと300種もの酵母がいる…